Segue resumo da edição de amanhã da Evasões. 1. Queijos artesanais Uma reportagem feita a partir de um dos queijos mais apreciados em Portugal, o Queijo da Serra, mas também de outros queijos regionais, para dar a conhecer as diferenças entre aqueles feito de forma artesanal e envolvendo ingredientes com alto grau de pureza. A ideia é ajudar a distinguir entre um queijo artesanal autêntico e um sucedâneo, indicando ainda os lugares, em Lisboa e no Porto, onde estes bons queijos podem ser comprados ou degustados, incluindo em restaurantes. 2. Quinoa O grão usado na alimentação dos incas há mais de sete mil anos está a entrar nas rotinas gastronómicas, por iniciativa dos chefs com origens na América Latina. Fazemos […]
