Elvira Silva é o nome da casa, da alma e da memória mais importante com que ficamos depois da primeira visita. Acaba de abrir uma quarta sala no restaurante que tem às portas de Braga e em nada mudou o facto de agora poder fazer frente a cerca de 200 pessoas sentadas. Pequenina de alma gigante, fez desde o início da ventura o inteiramente simples, que foi mobilizar a família direta para a casa, em funções diferentes. Na cozinha, a irmã Glória gere uma brigada de monta e processa bacalhau, polvo, novilho, porco preto, peixe fresco – fresquíssimo – e […]
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