Queijadas, travesseiros, fofos e doçaria diversa têm aqui estatuto de nobreza, todos com carta de antiguidade passada e carimbada e produzidos por casas seculares. Provámos algumas destas maravilhas e encontrámos parceiros felizes nos vinhos da região. Não esperamos que concorde com todas as harmonizações, mas esperamos que as prove. No fim, vai perguntar-se se os vinhos de Colares não terão sido utilizados pelos antigos para este capítulo doce. Achamos que sim. Leia também: Esplanada em Sintra com vista para a serra Quatro dias de chocolate no Campo Pequeno Dez segredos para descobrir na linha de Sintra
