George Mendes: De chef sedentário e maratonista

George Mendes é chef de um moderno restaurante português em Manhattan, de nome Aldea. O chef norte-americano, filho de pais portugueses, dirige o seu negócio há 10 anos e já conta com uma estrela Michelin. Mas a sua história é bem mais interessante do que isto. Embora o sucesso na sua vida profissional seja motivo de orgulho, o mesmo não acontecia com a vida pessoal. “Eu sentia-me um lixo”, revela, como cita a Men’s Health dos Estados Unidos. Entre o restaurante, a vida social, um divórcio e a pressão de manter o seu negócio bem-sucedido, George não dava atenção à …