O salmão selvagem é assim tão bom?

Será que o salmão selvagem que anda a comer lhe está a mentir? A indústria alimentar não deixa de surpreender, pela negativa, desta vez com a notícia de que a opção de comprar salmão selvagem, em detrimento do de cativeiro, pode ser uma ilusão. A organização sem fins lucrativos Oceana revelou que, depois de testar o ADN de 82 espécies de salmão catalogado como “selvagem”, nos EUA, 43% das amostras estavam catalogadas de forma errada, enganando o consumidor. Este teste foi feito durante o inverno, uma época que não é, naturalmente, a do salmão. A época deste peixe é durante …