Tripas à moda do Porto, rabanadas, petinga frita e outros petiscos tradicionais para entradas. Foram a refeição de Anthony Bourdain, este sábado, no restaurante Cozinha do Martinho, na Areosa. O chef norte-americano está no Porto desde o fim de semana passado, a gravar um episódio de «Parts Unknown» da CNN, o seu programa-documentário que em Portugal tem como título «Viagem ao Desconhecido» e é exibido pelo canal 24 Kitchen. Apesar desta visita ao Porto estar envolta em relativo segredo, Bourdain tem sido apanhado em vários espaços, acompanhado pelas câmaras, para provar especialidades da Invicta. Foi caso das tripas à moda do Porto da Cozinha do Martinho, uma receita que o proprietário trouxe de Caldelas, Amares. É um dos pratos mais […]
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