Segundo a definição estrita de terroir, o termo utiliza-se para designar a combinação de solo e clima de determinado lugar. Tratando-se de uma vinha, junta-se as castas aí plantadas e julga-se a adequação e bondade da relação com o terroir. Hoje, contudo, aceita-se o homem como parte do terroir, afinal é pela sua mão e cuidados que, campanha após campanha, saem as uvas e os vinhos do que com carinho foi medrando e amadurecendo. É na intenção, cultura e capacidade do homem que estão a diferença e o lado patrimonial da vinha. Impressionante a tenacidade de Luísa Amorim quando arregaçou […]
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