1. Poke É peixe cru, mas não é sushi. Tem, contudo, antecedentes japoneses: nasceu no Havai, por influência dos imigrantes nipónicos. Em anos recentes, o poke tornou-se tendência global, via Estados Unidos continentais – chegou a Portugal em 2016 e tem vindo a ganhar terreno em Lisboa e Porto, onde já se encontra um punhado de restaurantes que juntam receita havaiana e matéria-prima da costa atlântica. 2. Caldas da Rainha É uma cidade relativamente pequena, mas cheia de vida própria, como uma animada cena artística, boas mesas e um mercado que todos os dias traz o campo até si. E […]
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