Pezinhos de porco de coentrada para 4 pessoas do chef Henrique Galito (do restaurante Galito, em Lisboa) INGREDIENTES 10 unhas de porco esquartejadas e limpas 1 molho de coentros frescos sem talos 4 dentes de alho picadinhos 1 cebola média picada 100 g farinha de trigo sem fermento 3 dl azeite q.b. 2 folhas de louro Sal q.b. CONFEÇÃO – Faz-se o piso do alho, cebola, sal e coentros no almofariz. Deita-se num tacho com o azeite, o louro e deixa-se refogar algum tempo para ganhar gosto e reserva-se. – Separadamente, coze-se os pezinhos cobertos de água e uma pitada […]

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