Costuma dizer-se que «mãe há só uma» e que os cozinhados que cada uma faz são sempre «de comer e chorar por mais». Para honrar o epíteto que assenta à maioria das mães, Rodrigo Vieira, Raimundo Ferreira e João Saloio juntaram-se na criação do Mãe, recuperando antigas receitas de família com um toque ribatejano e uma abordagem contemporânea. «Procurámos, junto das nossas mães e das mães de alguns amigos, receitas de pratos que costumavam fazer em casa. Andámos em casas das mães a falar e cozinhar com elas, percorremos algumas aldeias para falar com as pessoas» – conta João Saloio, […]
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