Fruta e legumes frescos, da época, são ingredientes essenciais nos pratos coloridos e elegantes que Aurora Goy prepara no Apego, um restaurante onde quer transmitir o que sente por Portugal: a vontade de vir e de voltar. Do lado da mãe conheceu os sabores e produtos típicos portugueses. «Todos os verões vinha passar as férias cá e cresci a ver as minhas tias e a minha mãe na cozinha», conta. Do pai herdou a experiência da culinária francesa, que começou a aprender aos 18 anos. Estagiou em Paris e em Lisboa, no Belcanto, mas quando chegou a hora de se […]
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