João Franco e Victor Souza apontam para os aros de bicicleta numa das paredes para explicar como chegaram à cidade no final do verão passado: a pedalar numa food-bike, dando a provar treze sabores doces e salgados da «verdadeira empada brasileira». De frango, frango com palmito, frango com milho, camarão, bacalhau e azeitona, doce de leite, goiabada e queijo. «As empadas têm quarenta sabores diferentes no Brasil. A minha mãe tem uma fábrica de empadas em Petrópolis e a ideia surgiu daí», como uma homenagem, conta João. Com a bicicleta encostada no inverno, as empadas – feitas com a chamada […]
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