As entradas têm nomes de chaves, o prato principal – hambúrgueres – são portas, e as sobremesas expressões de despedida como «baza», «tá no ir» ou «dá de frosques». O menu tem uma lógica: as chaves abrem portas que dão acesso a doces. E, por causa da localização, há também conservas de escabeche de mexilhões ou de cavala fumada na ementa. Compota de cebola com três pimentas, bacon com chili, cogumelos, beringela, são ingredientes que formam combinações agridoces. «Brincamos um bocado com os sabores. Queremos sabores que sejam experiências associadas ao hambúrguer diferentes do comum», adianta Maria Soares, proprietária do […]

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