“É bom receber este prémio; não tanto por ser o primeiro português, mas por termos finalmente um nome português a representar-nos na lista”, confessa José Avillez. Não é de agora que o mais conhecido chef nacional está na mira da Academia Internacional da Gastronomia, sedeada em Paris e cujas deliberações são tomadas por representantes de 22 países: em 2005, ainda no início da sua carreira, ele foi considerado “Chef de l’Avenir” (chef do futuro). Cumpriu-se a promessa. Habituado a distinções e ao reconhecimento do grande público, José Avillez não deixa de referir “ser quase assustador” figurar numa lista onde estão […]
Leia mais em www.evasoes.pt
