Sete anos depois de se mudar para o Alentejo, o chef está oficialmente de regresso à sua terra natal, Cascais. Desde há algum tempo que Miguel Laffan repartia o seu tempo entre a baía cascalense e Montemor-o-Novo, onde fica o L’and, o único restaurante Michelin do Alentejo. Miguel liderou o restaurante de alta cozinha desde a abertura do hotel, em 2011, e foi também responsável pela primeira estrela (distinção que perdeu na edição de 2016 do guia, mas que voltou a conquistar no ano seguinte). Já há algum tempo que Laffan não escondia a vontade de regressar a casa – […]
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