Não é a sua primeira vez em Portugal. Antes da versão portuguesa deste livro, já cá tinha estado a ajudar Ezzat Ellaz a lançar o restaurante Muito Bey, em Lisboa. A cozinha e os chefs portugueses são-lhe familiares? Tenho alguma familiaridade pelo facto de já ter estado aqui quatro vezes e por um dos meus melhores amigos ser luso-americano, casado com uma libanesa, que sempre cozinha para nós. Claro que ter estado no terreno, a pesquisar, para criar o menu do Muito Bey, também me ajudou a entender um pouco melhor a vossa cena gastronómica. Qual a razão de ter […]
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