A cozinha é supervisionada pela dona, Teresa Rebelo, que deve esta aposta aos seus avôs. Sempre quis ter um negócio como o avô materno, um comerciante português. E é apaixonada por cozinha como o seu avô paterno, um goês que escreveu um livro de culinária sob pseudónimo. É que ser homem, advogado e escrever um livro de culinária, na Goa de 1950, não «era bem visto». Mariano Rebelo «transformou-se» então em Ana Maria Rebelo e assinou um livro de cozinha goesa. E é nele que Teresa se inspira para elaborar receitas de família adaptadas aos dias de hoje. «A gastronomia […]
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