Em 2011 venceu o muito exigente concurso chefe cozinheiro do ano, a que jamais se chega impreparado ou sequer frágil nalgum aspeto técnico ou culinário. O chef Tiago Bonito oficiava então na Pousada de Lisboa, no Terreiro do Paço, aplicou-se e levou a melhor, batendo grandes valores da cozinha nacional. Mostrava assim a fibra de que é feito, sempre na sua incomparável toada de boa disposição e fair-play. A saída de André Silva da Casa da Calçada em 2017 conduz ao convite feito ao eternamente jovem chef para liderar os fogões no Largo do Paço, uma estrela Michelin, no super-destino […]
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