A cozinha sustentável e biológica, simples mas saborosa e assente na totalidade em produtos portugueses mantém-se. As centenas de plantas que vestem o Erva, em Sete Rios, também. Assim como a cozinha aberta onde se terminam os pratos, à frente dos comensais, e um canteiro com ervas aromáticas, onde se cheira hortelã, alecrim, manjericão ou coentros selvagens. Mas Artur Gomes, o novo chef do restaurante situado no piso térreo do hotel Corinthia, trouxe o seu legado e instinto para este espaço. A começar já com a nova carta, curta mas diversa. No prato, é minimalista na mistura de ingredientes – […]
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