Afinal, o tamanho importa ou não? Para este espaço que abriu no ano passado no Bairro Alto, sim. No Croissant Gigante do Bairro, é tudo à grande, principalmente os croissants, de massa folhada, de massa brioche ou com cereais, com o triplo do peso e do tamanho da generalidade dos croissants: cada um pesa cerca de 240 gramas e mede, em média, 28 centímetros de comprimento. O objetivo, conta a responsável Mafalda Perdigão, foi o de reinventar este produto. «A ideia surgiu para criar algo de novo, recrear algo que já existia – o croissant, mas saindo do conceito de […]

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