«É um património da cidade, mas é acima de tudo um património do povo», disse Alfredo Sousa Pinto, historiador, gastrófilo e impulsionador de uma petição que num par de meses recolheu mais de 5 mil assinaturas. «A candidatura da francesinha do Porto a Património Imaterial da Humanidade já é uma realidade», revelou o presidente da Associação Francesinha no Coração, ontem, à porta do restaurante A Regaleira – um local simbólico, unanimemente apontado como o sítio onde a receita foi criada, há mais de meio século. São vários os argumentos apresentados pela associação para justificar a inclusão do prato na lista […]
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