Foram 13 meses de muitos caldos, ovos que não ficaram no ponto e de muitos ramen que, no fundo, não lhes serviam, até João Ferreira e António Carvalhão chegarem à versão final e aperfeiçoada do caldo asiático, que tinham provado no Japão. António foi o primeiro a experimentar ramen, em 2006, enquanto estudava durante um semestre em Hiroshima. Anos mais tarde, convencia o antigo grupo de amigos do liceu, do qual fazia parte João, a embarcar numas férias até ao Japão. «Ao longo dos anos, desenvolvemos o hábito de procurar um sítio de ramen sempre que viajávamos, até porque não […]
Leia mais em www.evasoes.pt
