O chef Filipe Quaresma queria renovar a carta e criar novidades, mantendo a identidade da cozinha do Rubro. Por isso escolheu fazer uma nova carta de petiscos, disponíveis de 14 a 28 de março. Chamou-lhe Jornadas de Tapas, que convidam à partilha e têm os ovos, cogumelos e bacalhau como ingredientes principais. Folhado de cogumelos shitake com foie (7,5 euros), ovos de codorniz com linguiça (6 euros) e tempura de bacalhau (6 euros) são algumas das novas especialidades. Mas também há sobremesas, como pudim Abade de Priscos (4,5 euros) ou tarte tatin com gelado de baunilha (4,5 euros). Vinhos, grelhados […]
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