É a avó materna, Odete, e tudo aquilo que aprendeu com ela que Lucas Batista Silva homenageia na sua recente padaria artesanal e pastelaria vegana, no Bonfim. “Foi uma referência de liberdade, foi muito empreendedora”, recorda o brasileiro, nascido em São Paulo. “A minha avó fazia coisas que ficaram muito marcadas na minha infância, como bolo de coco, bolinho de chuva, doce de leite e pão”, conta, sublinhando ter sido com ela que aprendeu a arte paciente de fazer pão. Mas nem sempre foi o gosto pela cozinha a orientar-lhe a vida vida. Só quando viajou até Paris, à boleia […]
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