Uma série de jantares pontuais onde se pretende homenagear e recuperar algumas das tradições e raízes madeirenses à mesa, que terão perdido a força e importância que já tiveram. É isto a que se pretende o projeto Legado, que está prestes a chegar numa estreita colaboração entre produtores e pescadores da Madeira. O primeiro jantar arranca já a 5 de fevereiro no Terreiro, o restaurante que irá acolher as iniciativas futuras do Legado. Trata-se de um novo espaço ligado à sustentabilidade, inaugurado recentemente no Funchal, pelas mãos dos chefs Alexandre Henriques e Francisco Silva. O primeiro Legado, com colaboração da […]
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