O nome remete logo para uma espécie de frente-a-frente. Neste caso, poderia ser entre Mona Lisa e Cicciolina, mas não é. É entre os pratos italianos mais tradicionais e as pizas que são, por todo o mundo, um dos principais embaixadores do país em formato de bota. Mesmo quando o assunto são os tipos de massa e composição há rivalidades. Tanto assim é que na cozinha do Mano a Mano existem dois fornos a lenha da Valoriani (marca italiana de culto na produção de fornos), para cozer as pizas napolitanas a 500º e as romanas a 300º. Os produtos são, […]
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