Está aberta a época daquele que é um dos produtos italianos mais cobiçados pelos chefs e amantes de alta cozinha de todo o mundo: a trufa branca de Alba, cujo preço por quilo ascende os milhares de euros num mercado de negociações muito imprevisível. Cada caçador de trufas (profissional especializado em «caçar» este ingrediente) fixa o seu próprio preço, dependendo da quantidade e da dimensão de cada uma. Só no ano passado, uma trufa de 900 gramas chegou aos 150 mil euros. «Este ano, 880 gramas foram vendidos por 85 mil», conta o nepalês Tanka Sapkota, proprietário dos restaurantes italianos […]
Lisboa: Este restaurante comprou uma trufa que vale milhares
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