Há dois anos, quando José Avillez e Joe Barza se conheceram no Algarve, durante um evento gastronómico que reúne vários chefs internacionais, o português podia nem estar familiarizado com basterma, sambousek lahme e warak inab, três dos tradicionais pratos libaneses que agora integram a carta do Za’atar. Mais tarde, Avillez acabaria por visitar o mediático chef, conhecido pela sua participação no programa Top Chef do Líbano. Algumas idas e vindas depois, entre Beirute e Lisboa, começa a formar-se a identidade do novo restaurante de cozinha libanesa da Rua de São Paulo. Na carta não faltam os tradicionais mezzes quentes e […]
Lisboa: Há sabores libaneses no novo restaurante de José Avillez
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