«Andei à procura de trabalho, mas, na verdade, sempre quis ser o meu próprio chefe», ri-se Ulysse Jasinsky. E assim foi. A ideia surgiu quando frequentou o mestrado em gestão internacional em Lisboa, há três anos. Vivia em Campo de Ourique e dava algumas aulas no Liceu Francês. «Sentia muitas saudades do queijo francês», recorda. Se Maomé não vai à montanha, vai o queijo até este bairro lisboeta. É na Rua Ferreira Borges que está a nova queijaria Maître Renard, que este jovem francês abriu em conjunto com dois amigos, Léonie Benoist e Quentin Bouyaghi. «Apaixonámo-nos pelo país e pela […]

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