Não é preciso dominar bem a terminologia de café de especialidade para beber um expresso na Simpli, a nova pastelaria que abriu no final de 2017 a uns minutos a pé do Marquês de Pombal. Porque quem domina esta linguagem está por detrás do balcão e a explicação não é só rápida como esclarecedora. «Trabalhamos com dois cafés de especialidade sempre, que vão tendo rotatividade. Neste momento, temos o Brasil, mais frutado, e o das Honduras, mais encorpado», explicam. Está feita a apresentação ao café de especialidade, que pode ser provado em formato expresso (1,10 euros) saído de uma Della […]

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