De Sicília, em Itália, chega o vinho Marsala. Ingrediente indispensável à confeção da massa dos cannolis, que aqui se servem recheados com creme de ricota, morangos, e coulis de hortelã. Hélder Silva não hesitou em juntar esta sobremesa à carta depois de provar a especialidade numa das viagens que fez antes de abrir o novo projeto em parceria com o irmão, Jorge Silva. «Todos os dias via a estação ao abandono quando passava aqui a correr e fiquei a matutar no assunto», conta. A restauração não lhe é estranha, ou não fosse o fundador da cadeia Armazém do Caffé; mas […]
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