A criação do bolo-rei é indubitavelmente francesa, foi em França que tudo começou. Até nós, terá chegado pela mão do dono da Confeitaria Nacional, em Lisboa, no início do século XIX, que a trouxe diretamente de Paris. Foi grande a novidade e rapidamente contagiou outros pasteleiros da capital, criando versões e estilos diferentes do bolo que tinha forma de coroa. E é mesmo de uma coroa que se trata, no século XVIII em França nasceu com o nome de gâteau des rois, ou bolo dos reis. O bolo para o Dia de Reis. A criatividade não respeita fronteiras nem limites […]
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