Vera Lopes não tem mãos a medir entre a cozinha e o balcão desta pastelaria aberta em Benfica, em 2015. «Temos sempre o forno ligado. A nossa vertente é ter sempre croissants quentes, com fornadas de 10 unidades de cada vez», explica a sócia da Pão de Chocolate, consultora de moda e que estava a viver em Londres até decidir voltar para Portugal e montar o projeto em conjunto com a Raquel, Miguel Teixeira e Diogo Branco. Miguel Teixeira, o pasteleiro de serviço, chega à pastelaria ainda de madrugada para ligar o forno e começar a fazer os croissants. «O […]
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