Lombinho de borrego corado com puré de castanhas e elas salteadas (para 4 pessoas) Ingredientes – 1kg Lombo de borrego sem osso – Sal e pimenta, q.b. – Azeite virgem extra, q.b. – 50g manteiga – 0,5 dl vinho do Porto – 1 pé de tomilho – 1 dl caldo de carne Preparação – Temperar a carne com sal e pimenta. – Marcar numa frigideira quente com o azeite, depois colocar numa travessa e levar ao forno para acabar de assar. – Na mesma frigideira, juntar a manteiga, vinho do Porto, tomilho e o caldo e deixar reduzir. – Servir […]
O lombinho de borrego com puré de castanhas da Justa
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