Uma nova carta «diferente e mais arriscada» do que a primeira. É desta forma que Rocco Constanzo, um dos gerentes e escanção do Papi & Lobster, descreve os novos pratos do restaurante italiano que abriu no final do ano passado em Alcântara. Os três pilares da casa mantêm-se sendo pasta, piza e lavagante, mas as receitas de Giorgio Rattini não. Os dois nasceram e cresceram na região de Emilia-Romagna, no Norte de Itália, mas são de Nórcia, a cerca de 300 quilómetros para sul, as trufas negras servidas com o tagliatelle, um dos novos pratos. Outra das novidades é o […]

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