Apesar de tímido e do ar de miúdo – tem apenas 26 anos –, António Galapito não acusa a expectativa criada à sua volta. Talvez porque este seu primeiro projeto em Portugal, depois de uma boa temporada em Londres quase sempre ao lado de Nuno Mendes – foi pela primeira vez para a capital britânica em 2007 após formação em Santarém e um estágio profissional na Fortaleza do Guincho, mas aos 24 anos Mendes confiou-lhe a cozinha da Taberna do Mercado –, é exatamente o quer agora. Tudo começou em dezembro de 2016, durante umas férias em Lisboa, quando as […]
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