Está entre os maiores prazeres que pode haver para quem possa ter acordado para a cena dos nossos restaurantes: olhar e ver as estrelas Michelin que já alumiaram o território nacional. A década de 1970 marca o grande começo, numa perspetiva tateante. Éramos como éramos, tínhamos os constrangimentos que tínhamos, mas seguramente alguém se recordará que no período pós-revolução não havia qualquer moda gourmet em Portugal, era muito difícil comprar bacalhau, não havia hipermercados e pura e simplesmente não existia produto ultracongelado. O mediático chef Michel Costa atraía a comunidade gourmet com a sua cozinha de índole francesa e apresentava […]
Leia mais em www.evasoes.pt
