Teve contacto com cervejas caseiras quando era correspondente no Médio Oriente. Como aconteceu isso? Na Arábia Saudita, onde o álcool é proibido, havia diplomatas americanos que conseguiam arranjar ingredientes para fazerem as suas próprias cervejas. E foi com eles que comecei a beber. Também fez cerveja enquanto estava no Médio Oriente? Eu não conseguia. Só comecei a fazer quando regressei a Nova Iorque. Foi um autodidata? Sim. Aprendi por mim na minha cozinha. Quais as primeiras cervejas que fez? As minhas favoritas eram as mais escuras, porters e stouts. É possível fazer ótimas cervejas caseiras destes estilos. Continua a preferir […]
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