Sun Tan podia ser o nome de uma cadeia de solários. Mas não é. Até porque deve ser lido com pronúncia mais oriental que ocidental: na verdade, trata-se de um pseudónimo de longa data de Francisca Van Zeller, metade do casal responsável por este pequeníssimo restaurante onde todos os dias se serve uma sopa diferente de inspiração asiática. E atenção: quando se escreve pequeníssimo não é abuso de superlativo – o Sun Tan tem apenas um balcão com seis lugares, em frente à respetiva cozinha. Por isso mesmo, a aposta passa muito pelo take-away. Francisca, que vai gerindo fogão e […]

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