José Avillez queria acrescentar à sua longa lista de restaurantes um espaço muito informal e sem grandes pretensões, que pudesse funcionar como «ponto de encontro» para a suas equipas – neste momento o Grupo Avillez soma qualquer coisa como 500 funcionários. Depois de viajar por países do Médio Oriente como Israel, Líbano e Jordânia, o chef, que ainda há pouco foi eleito o «melhor cozinheiro do ano» pela Academia Internacional da Gastronomia, e que terá chegado a ponderar uma parceria com o libanês Joe Barza, não teve dúvidas: queria trazer para Lisboa o ambiente de festa e a comida rápida, […]
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