Teresa Bernardes quis criar uma pastelaria «inclusiva e para todos», com doces que pudessem ser apreciados por diabéticos, celíacos, intolerantes à lactose ou simplesmente vegetarianos… ou apenas vulgares gulosos. A Boca de Leão abriu há um ano mas, na verdade, germinou há cinco anos, depois de Teresa Bernardes ter vivido meses com a suspeita de que a filha de 14 anos tinha doença celíaca (intolerância ao glúten). Sem trigo, centeio ou cevada, Teresa percebeu com fazer algo tão comum como tomar o pequeno-almoço fora de casa se tornou «um pesadelo». A pequena queixava-se de «nunca poder comer nada» e que […]
Leia mais em www.evasoes.pt
