Para um restaurante, os 30 anos podem significar o início da terceira idade. Principalmente numa cidade com a dinâmica atual de Lisboa. Assim, não admira que o Vela Latina, de portas abertas desde 1988, começasse a apresentar sinais sérios de velhice e desadequação aos tempos modernos, pese uma clientela fiel, habituada à cozinha de Benjamim Vilaças, o histórico chefe da casa. Salvador Machaz tinha perfeita consciência disso. Por isso, quando herdou o restaurante do pai, pensou de imediato em modernizá-lo. Mas mais do que lhe mudar a essência, quis mudar-lhe o aspeto. Objetivo: atrair gente mais jovem, de dia e […]
Leia mais em www.evasoes.pt
