O Alentejo está sempre lá. Pedro Mendes é de Lisboa, e começou a carreira «a sério» no Algarve, mas cedo lhe despertou interesse a bolota e as suas aplicações culinárias, tanto que lhes dedicou um livro de receitas, em 2013. E integrou, no ano seguinte, o ambicioso projeto de fazer alta-cozinha criativa no coração do Alentejo, ao assumir o comando do restaurante do Marmòris, hotel de cinco estrelas temático dedicado ao mármore, em Vila Viçosa. A vida, entretanto, afastou-o para junto do Atlântico. Ainda andou um ano entre a costa e a planície, mas acabou por dar-se a rutura com […]
Leia mais em www.evasoes.pt
