Há um fascínio irresistível nas baias das regiões vinícolas de Portugal, com as vinhas a estabilizar as suas raízes em solos de transição. No Alentejo damos com os calcários, alternando com as argilas e os diversos xistos do perfil clássico, para encontrar vinhos de impressões salinas e de pau de giz de que gostamos mesmo sem saber porquê. A Sovibor tem vindo a operar uma metamorfose notável, reconfigurando-se como casa de primeira linha. Respira-se um novo ar na adega e tudo aponta para o futuro, mesmo quando alavancada na tradição mais profunda, caso das talhas velhas em que os vinhos […]
Leia mais em www.evasoes.pt
