O Zazah tornou-se um pouco mais português desde que o chef Moisés Franco introduziu novos pratos na carta. Em destaque está o prato Descobertas, que simboliza o espírito aventureiro dos portugueses através da junção de carabineiro, polvo grelhado, chouriço, batatas, coentros, alho, cebola e pimentos vermelhos. “O nosso conceito é usar produtos locais para fazer uma cozinha internacional”, explica Moisés Franco, ele que está aos comandos da cozinha do Zazah desde o primeiro dia. Natural do Rio de Janeiro e com 32 anos – cinco dos quais vividos em Lisboa -, passou antes pelas casas A Travessa, Boca Café, Belcanto […]
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