As regras mudaram: A sobremesa come-se primeiro!

A sobremesa pode ser o segredo para reduzir o apetite. Os investigadores do Imperial College London, em Inglaterra, descobriram um mecanismo no cérebro que acreditam ser o responsável pela vontade de comer alimentos doces, ricos em glicose – um composto dos hidratos de carbono e a principal fonte de energia utilizada pelas células cerebrais. Através de um estudo com modelos animais (ratos), a equipa do departamento de medicina daquela universidade identificou a forma como o organismo calcula a quantidade de glicose que chega ao cérebro e incentiva os animais a procurar mais se forem registados valores baixos, o que pode …