01 | Lisboa Fogo Quatro anos depois de roubar atenções com o fine dining do Loco, detentor de uma estrela Michelin, Alexandre Silva regressa às origens e homenageia as memórias de infância, em Abrigada, Alenquer. Neste novo Fogo, nas Avenidas Novas, tudo se confeciona com uso a lenha, quer em forno, chapa, tacho ou espeto, mantendo a aposta nos pequenos produtores portugueses e no produto de época. Da cozinha, movida a azinho, sobro, pinho e eucalipto, saem propostas descomplicadas como a salada de espadarte dos Açores fumado com algas; a raia na grelha com molho de alho e batata a […]
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