Os minúsculos copinhos que encontramos nos cantos das vidraceiras de casa da avó ou tia-avó são hoje meras curiosidades, senão mesmo brinquedos para os mais novos. No entanto, há apenas algumas décadas vinham para a mesa, e eram cheios com uma bebida que tinha capacidades digestivas e ligavam maravilhosamente com a doçaria do termo da refeição. Sabemos que mudou tudo, principalmente no nosso gosto, e a sobremesa perdeu o lugar que outrora lhe dávamos. Mas podemos utilizar esse conhecimento empírico que está na arte de hidratar a doçaria no palato com o vinho certo para casar com alguns doces. Apontamos […]
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