A Bairrada é de todas as nossas denominações de origem a que mais clássicos nos deu até hoje. Isso não a tem impedido, contudo, de inovar e foi-se reconfigurando, quase antecipando as mudanças do gosto e as constrições climáticas a que estamos a assistir. Nada como provar para conferir o que a região está a produzir, num matizado rico em estilos, lotes e marcas que nenhuma outra consegue apresentar. Deixamos os espumantes para um outro momento, certos contudo que aí a liderança é incontestável; nesta seleção, necessariamente exígua, focamo-nos nos vinhos tranquilos. Boas provas! Casa da Saima Baga da […]
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