1. Os pais da nova cozinha portuguesa À mesa, vive-se um momento de afirmação do receituário e dos produtos nacionais. Na cozinha, a revolução começou a operar-se há alguns anos (leia-se, um par de décadas). À boleia do Dia do Pai, perguntámos a figuras destacadas da cena gastronómica nacional a quem devemos a paternidade daquilo a que hoje podemos chamar Nova Cozinha Portuguesa. 2. Comer & beber Na Baixa do Porto, há três novas moradas que importa conhecer: uma marisqueira que junta cocktails, champanhe e pista de dança, uma casa dedicada à cerveja belga e um restaurante que presta reverência […]
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